Rezept: Das Rezept stammt aus dem Brotbackbuch Nr.1 von Lutz Geißler (Zwirbelbrot, S.133).
Mein Status: Ganz okay, aber 100%ig zufrieden bin ich noch nicht. Irgendwie schmeckt es etwas langweilig…
Teigeinwaage: 1 Rezept a 1487g ergibt 3 Wurzelbrote.
Meine Anmerkungen:
06.01.2021: Ich backe immer Variante 1 und nehme das 1,5 fache Rezept für 3 schöne, große Wurzelbrote. Ich backe die Brote auf dem Backstein.
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